Sopa de arroz con patatas

Ingredientes:

• 300 gramos de arroz bomba
• un tomate maduro
• 4 dientes de ajo
• una cebolla grande
• 2 patatas
• una zanahoria grande
• 1,5 litros de agua mineral o filtrada

Preparación:

• Poner las verduras, menos la patata, en trozos medianos en el agua fria, un poco de sal y aceite de oliva. Poner todo junto al fuego.
• Desde que arranque la ebullición, dejar cocer todo durante 30 minutos con la tapa puesta y fuego al mínimo.
• Añadir las patatas cortadas en trozos medianos y dejar arrancar de nuevo el hervor y a los 5 minutos añadir el arroz. Dejar cocer sobre 18 minutos, corrigiendo el punto de sal a mitad del tiempo, seguir con la tapa puesta en esta fase.
• Servir caldoso y bien caliente. El punto de sal debe ser generoso, la patata y el arroz lo admiten muy bien.